• 爽やかな季節にぴったりの「イチゴ」や「ラズベリー」の風味とヴィエノワズリーのマリアージュを提案

今回の新作は、まもなくやってくる春にぴったりの味わいが登場します。RITUELのシグネチャー「エスカルゴ」からは甘酸っぱいイチゴの風味広がる「エスカルゴ・フレーズ」がラインナップ。フランス産発酵バターを折り込んだ生地にイチゴチーズクリームとホワイトチョコを巻き込み焼き上げました。

エスカルゴ・フレーズ ¥432

また2月のフェア商品でご好評いただいたキューブシリーズから「RITUEL キューブ・フレーズ」が新たに登場。フランス産発酵バターを使用したキューブ型クロワッサンにイチゴのカスタードクリームを包み、焼き上げました。仕上げにホワイトチョコレートとヴィヴィッドなフランボワーズパウダーをアクセントにトッピングし、アーティスティックな一品に仕上げました。その他、昨年人気「サクリスタン・フランボワーズ」のリバイバルなど、様々なベリーのフレーバーとともに楽しむ、春のヴィエノワズリーが揃います。

RITUEL キューブ・フレーズ ¥432

サクリスタン・フランボワーズ ¥324

• みずみずしい「春野菜」をたっぷりと乗せたタルティーヌが新登場

また植物が芽吹き、新しい生命がすくすく成長するこれからの季節に旬を迎える「春野菜」をふんだんに使用したタルティーヌ「RITUEL　バゲット・プランタニエール」が新登場。春キャベツとベシャメルソースのコールスローとベーコンをのせたバゲットに、食感の楽しいタケノコとアスパラを贅沢にトッピングしました。仕上げに菜の花とパルメザンチーズを乗せ、食感や香りの良い春野菜を心ゆくまでご賞味いただける一品です。

RITUEL バゲット・プランタニエール ¥972／ハーフ　¥486

• 新商品概要

• RITUELとは

フランス語で『習慣・儀式』という名を冠したブーランジェリー「RITUEL」は、 2015年に誕生、同年11月に青山フラッグシップショップをオープンした、ヴィエノワズリー店です。厳選された小麦や、北海道産の牛乳、四季が織りなす旬の果物など、こだわりの素材を使ったパンを展開しています。フランスの古き良き伝統的な製パン技術のもとに生地の温度、水分量、弾力など細やかに調整をしながら、生地を捏ねる以外の工程をすべて手作業で行っています。

HP  ： https://www.flavorworks.co.jp/brand/rituel.html        instagram ： @rituel_japan