世界の数あるオリーブオイルの中でアウボカーサが一級品と評価される理由はズバリ！その生産方法へのこだわりにあった。
アウボカーサはスペインの新鋭有名なワイナリーが自信を持って送り出す上質な香りに拘ったオリーブオイル。
その生産方法にもワイナリーで培った考え方が取り入れられ、一般的には4kgのオリーブから1000mlのオイルを採油するのに対し、アウボカーサは8.5kgのオリーブから1000mlしか採油しない。
さらに、収穫してから2時間でオイルにするその鮮度の良さ。
その日にオイルにできる分しか収穫せず冷蔵保管はしない。
収穫時が賞味期限のスタートの日としている。ワイナリーがオリーブオイルを徹底的に追求し、油ではなくジュースと感じさせる品質へと作り上げた。
そんなストーリーとこだわりは試していただきたい。