Healthy Kitchenは10年先のカラダのために食べてコンディショニングすることを目的としたキッチンスタジオで、昨年10月に愛知県名古屋市に第１号店が開業しました。健康的な食事を提案する上でプラントベースメニューも展開しており、この度、Healthy Kitchenのプラントベースメニューを冷凍プラントベースミールキットとして販売する運びとなりました。商品はHealthy Kitchen公式サイトもしくはHealthy Kitchen名古屋店でご購入いただくことができます。

• 日常の中にプラントベースという選択を。

「プラントベース（Plant-based）」とは、植物由来の食材を中心に食べる食事法のことです。植物を原材料とした食品に焦点を当て、より多くの植物由来の食べ物を選択していきます。人にも地球にもやさしい食事法として注目されており、健康と美容目的で取り入れる人が増えています。実際に数々の学術論文＊で植物性食品中心の食事が健康に良いことが報告されています。しかしながら、プラントベースの食事を実践するために使用できる食材・調味料は限られており、また様々なプラントベース食材が開発・販売されているため、レシピを考えることや、作りたいメニューに適したプラントベース食材を選ぶことは容易なことではありません。日常の中にプラントベースという選択をもっと取り入れてほしいという思いと、気軽に様々なプラントベース食材を試してほしいという思いから、今回ミールキットの開発に至りました。冷凍にすることで賞味期限を長くし、食材廃棄の削減にも努めていきます。
＊参考文献：Circulation. 2019 September 17; 140(12): 979–991.、Br J Nutr. 2020 November 14; 124(9): 960–970.

• 様々なプラントペース食材が試せる楽しさ

メニューは毎月１メニューをご紹介していく予定です。月替わりで様々なプラントベース食材を取り入れ、様々なプラントベース食材を手軽に楽しんでいただけるプラットフォームとしても機能させていきます。ぜひ『by Healthy Kitchen』でご自身の好みにあったプラントベース食材を見つけてください。第１弾はネクストミーツ「NEXTチキン1.0」を使ったバターチキン風カレーが登場。第２弾はアリサン「有機ジャックの豆ミート」、第３弾は原田産業「earthmeat LIKE CHIKEN!?」を予定しています。

• by Healthy Kitchen サービス概要

冷凍された食材・調味料、レシピをセットにしてお届けします。ご家庭にある調味料（油など）のみでプラントベースメニューを調理することができます。調理時間は10分～15分程度です（一部、食材の解凍時間を除く）。

<購入サイト>
URL： https://by-healthykitchen.com/
<メニュー・価格>
・厚揚げを使ったミートソース風（２人分）　1,500円（税抜1,389円）
・彩り野菜と厚揚げの酢豚風（２人分）　1,400円（税抜1,297円）
・バターチキン風カレー（２人分）　1,900円（税抜1,759円）
2022年２月以降、毎月新メニューが登場予定です。
＜販売エリア＞
全国（送料：本州・四国・九州一律1,150円、沖縄県1,500円、北海道1,800円）
※10,000円以上購入で送料無料（沖縄県・北海道除く）